|
|
Gevulde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 hele grote stevige aardappelen, 25 gram boter, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, zout, peper, snufje nootmuskaat, 4 eetlepels slagroom, 2 eieren.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 200 C.
Bereidingswijze:
Boen de aardappels goed af onder de kraan en kook ze in de schil in ruim water ca. 25 minuten tot ze gaar zijn; als u er met een breinaald in steekt moet die er gemakkelijk doorheen glijden. Dep de hete aardappelen droog, snijd er langs de platten, lange kant een kapje af en hol ze voorzichtig met een klein bol theelepeltje uit tot op 2 cm. van de schil, maar zorg er weel voor dat de schil niet breekt. Pureer het aardappelkruim en vermeng het met de boter, bieslook, zout, peper en nootmuskaat. Klop de puree luchtig met de slagroom. Klop de eieren los en spatel ze door de aardappelpuree. Schep de puree in de uitgeholde aardappelen en zet ze dicht naast elkaar in de beboterde ovenschaal. Laat er in de oven in 10-15 minuten een bruin korstje op komen.
|
|
|